Le Tamarin

Description

Le Tamarin, fruit du Tamarinier, une plante africaine pour soulager plusieurs troubles

Fruit du tamarinier, le tamarin est très répandu en Afrique, en Inde et aux Antilles. Encore appelé datte indienne, il est reconnu dans le monde entier pour son usage culinaire.

Mais ses vertus médicinales sont souvent méconnues. Si vous n’avez pas l’habitude de consommer du tamarin, voici dix raisons qui devraient vous faire changer d’avis.

Mais avant commençons par présenter ce fruit aux multiples bienfaits.

Le tamarin se présente sous forme de gousse contenant une pulpe fibreuse ainsi que des petites graines noires très souvent acidulées. Suivant le degré de maturité de l’arbre dont il provient, le tamarin peut avoir des nuances sucrées, acides ou très acres.

Il est utilisé comme ingrédient culinaire de plusieurs façons suivant les différentes régions du monde. Au Sénégal par exemple, le tamarin est connu de tous pour accompagner le traditionnel thieboudieune.

Les autres composantes du tamarinier ne sont pas en reste. Des racines aux feuilles, presque toutes les parties de cet arbre tropical sont utilisées principalement en phytothérapie.

A ce propos, les propriétés laxatives du tamarin ont été maintes fois prouvées.

1.     Soulage les troubles digestifs

2.     Possède des propriétés antiseptiques

3.     Utilisé pour soigner des affections de la peau

4.      Pour lutter contre le vieillissement des cellules

5.      Facilite la poussée dentaire des nourrissons

6.      Pour traiter les maux de gorges et problèmes respiratoires

7.     Atténue les nausées chez la femme enceinte

8.     Stimule le système hépatique

9.      Recommandé aux personnes sujettes à de l’hypertension

10.  Recommandé aux diabétiques

Le tamarin est utilisé principalement à titre d’ingrédient de cuisine alors que ses possibilités de consommation sont nombreuses : infusion, décoction, salade, soupe, confiture, sirop….